»Eine Betriebsübergabe beginnt nicht mit 65, sondern mit 45«, sagt Sternekoch Harald Rüssel (56), seines Zeichens Inhaber und Küchenchef im gleichnamigen Landhaus in Naurath (Wald), und blickt damit weit über den Tellerrand hinaus.
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Scharfmacher geht auch vielseitig
Süß oder scharf, grob oder fein: Senf vielseitig und gesund. Als pikante Paste oder pures Pulver schärft Senf seit Jahrtausenden nicht nur Speisen, sondern wird auch als Heilmittel eingesetzt. Und das schmeckt auf verschiedene Arten lecker.
Caroline Mohr: Comeback auf drei Beinen
Das schwere Erdbeben in Neuseeland hat Caroline Mohr vor 12 Jahren ganz knapp und mit viel Glück überlebt. Doch nur drei Wochen später ereilt sie ein Schicksalsschlag, der ihr Leben auf den Kopf stellen sollte: Nach der Diagnose „aggressiver Knochenkrebs“ verbleiben ihr nur wenige Wochen, um sich auf die bevorstehende Beinamputation einzustellen.
Handverlesen ins 21. Jahrhundert
Ein außergewöhnlicher Winzer: Roman Niewodniczanski ist der Brückenschlag ins 21. Jahrhundert gelungen: Den Saarweinen hat er zu alter Stärke verholfen.
Gelebte Werte
Gerolsteiner wird weiblicher. Sabine Diße gehört seit Januar 2023 neben Roel Annega und Ulrich Rust zur Geschäftsführung. Ganz bewusst hat sich die 47-Jährige für die Traditionsfirma Gerolsteiner entschieden. „Dort werden Werte wie Qualität und Nachhaltigkeit gelebt“, sagt sie.
Alles auf Anfang
Vom Führen zur Fürsorge: Top-Managerin Vera Schneevoigt hat ihre Konzernkarriere gegen Elternpflege getauscht. „Warum?“, haben nicht nur wir sie gefragt.
Natürlich anders
Die ganz besondere Geschichte des „Becker’s“ in Trier-Olewig oder: Wie aus einem kleinen Weingut ein Gourmet-Tempel wurde. Wir haben uns „leibhaftig“ davon überzeugt, dass die „handelnden Akteure“, Sommelière Christine und Sternekoch Wolfgang, zu Recht den Ruf genießen, der ihnen vorauseilt.
Freiheit
Bekannt wurde Kristina Magdalena Henn durch die Filmreihe „Ostwind“. Die Bestsellerautorin aus Trier lebt in München und Portugal und liebt schräge Geschichten mit Herz und Humor. Wir haben sie in München besucht.
Auf dem Holz-Weg
Die Saarburger Architektin Simone Grimm setzt auf Bauen mit nachhaltigen Materialien. Holz als ressourcenschonendes und klimagerechtes Baumaterial ist für sie konkurrenz- und nahezu alternativlos. Warum gerade der Holz-Weg der richtige für sie war, erzählt sie uns beim Besuch vor Ort.
Der Stoff, aus dem die Träume sind
Von Bikinis bis Hoodies: Das ehemalige Model Emanuelle Baqué entwirft und produziert nachhaltige Kleidung. Warum ihr das so wichtig ist, hat sie uns bei einem Besuch in ihrem Trierer Atelier erzählt.